Produit longtemps relégué au fond de nos placards, le vinaigre possède de nombreuses vertus ! Produit naturel, issu de la fermentation de fruits ou de céréales, le vinaigre est un excellent moyen de conserver ses aliments de manière naturelle. Ō Fermier vous livre toutes ses astuces zéro gâchis pour une conservation saine de vos aliments. […]
Savoir reconnaître les labels alimentaires Les labels alimentaires sont les garants d’un mieux manger. Représenté sur les produits sous la forme de petits logos distinctifs, il n’est pas toujours évident de savoir exactement ce à quoi ils font référence ! Très présents dans les rayons d’Ō FERMIER, nous avons souhaité nous pencher un peu plus sur […]
En France, la quête d’une alimentation plus durable est au cœur du débat public. Les grandes villes notamment s’emparent de cette thématique du « mieux manger ». Le développement croissant des circuits courts à Paris, ville d’influence, est un exemple révélateur des changements de nos modes de consommation. Zoom sur ce type de circuits de distribution plus […]
Ah, le Gouda ! Ce célèbre fromage ravit les palais des petits et grands depuis le Moyen-Âge ! Voici dès à présent la recette d’une succulente quiche au Gouda, idéale pour toute la famille. Mais au préalable, découvrons ensemble les origines de cette emblématique meule dorée, et partons à la rencontre de Jan Fokker, éleveur […]
Être locavore, qu’est-ce que cela signifie ? Derrière ce néologisme se cache un véritable art de vivre bénéfique tant pour l’être humain que pour l’environnement. Retour sur ce mode de consommation responsable qui se développe de plus en plus depuis les États-Unis jusqu’à Paris ! Locavore : la définition Étymologiquement, le mot « locavore » provient […]
« Que ton aliment soit ton médicament ». Cette citation, prêtée à tort à Hippocrate, n’en reste pas moins tout à fait vraie ! Grâce à ce que l’on consomme, il est possible de vivre plus longtemps, et en meilleure santé. Petit zoom sur les aliments antioxydants et leurs multiples bienfaits ! Qu’est-ce qu’un aliment antioxydant […]
C’est le retour des saveurs paysannes dans nos assiettes ! De nos jours, la tendance est au produit fermier. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers ces saveurs authentiques de nos terroirs, notamment depuis le premier confinement. Pourquoi un tel engouement ? Entre alimentation saine et circuit court, zoom sur la particularité des […]
Avez-vous déjà entendu parler de Slow Cosmétique ? Branche de la Slow Life, art de vivre qui prône un retour à l’authenticité et à la simplicité, le mouvement Slow est ici appliqué au domaine de la consommation durable. Explorons cette démarche responsable et partons à la découverte d’une marque artisanale appliquant ces principes et désormais […]
Magasin de produits fermiers en circuit court, Ô FERMIER est solidement engagé pour le Développement Durable. Depuis notre concept en passant par nos choix et actions au quotidien, découvrez comment nous nous inscrivons dans cette démarche responsable. Développement durable : définition Pourquoi le développement durable ? Non, nous n’allons pas faire ici un exposé […]
Fromage des bergers Basco-Béarnais, l’Ossau-Iraty provient de la région des Pyrénées-Atlantiques. Porteur d’histoire et de traditions ancestrales, découvrez, dans son ensemble, ce délicieux produit de nos terroirs, et apprenez à le cuisiner de façon originale ! Petite histoire du fromage Ossau-Iraty et de son AOC/AOP Le fromage de brebis tant apprécié des Français est […]
Légendaire épice, le safran est un véritable trésor culinaire. À la fois rare et ancien, il est réputé pour ses nombreuses vertus et ses multiples façons d’être dégusté. Zoom sur l’or rouge de nos assiettes ! Qu’est-ce que le safran ? Une épice rare Le safran est issu d’une plante appelée Crocus Sativus L., […]
Savoureux plat hivernal, la morbiflette est une tartiflette revisitée. Depuis son origine faite à base de reblochon jusqu’à sa déclinaison au morbier, découvrez la recette de ce repas traditionnel évocateur de montagnes enneigées ! Avant la morbiflette : la tartiflette Grande star parmi les plats d’hiver (avec la raclette et la fondue), la tartiflette […]
